птицы

kamenah


На Середине Мира

Стихи. Дневниковые записи.


Previous Entry Поделиться Next Entry
дневник
птицы
kamenah

Несладкий пирог с клюквой

Тесто
400 грамм муки. 200 пшеничной, 100 гречневой, 100 кукурузной. Пакетик дрожжей. Дрожжи из бруска лучше, но их количество всегда трудно угадать. Дрожжи положить в тёплую воду, добавить муку. Начнут действовать - замесить тесто. Кладу соль и растительное масло, много (полстакана).

Надо предупредить, что тесто с гречневой мукой несколько тяжеловатое и не похоже на "булочки" из чистой пшеничной муки. Оно как бы пропитанное чем-то, как бы сыроватое.

Клюква, разморозить. Пока ничего не добавлять.

Тесто разделить на две неравные части. Большую выложить на лоток. Затем посыпать сухарями или гречневой мукой. Сверху слоем распределить клюкву. Полить мёдом. Поверх клюквы выложить второй слой теста. И выпекать.

Резать пирог небольшими квадратиками, потому что он очень сытный. Мне нравится, что получается не сладко, а с кислинкой. Так что такой пирог можно подать и к супу.

Метки:

?

Log in

No account? Create an account