?

Log in

No account? Create an account
птицы

kamenah


На Середине Мира

Стихи. Дневниковые записи.


зелёное меню
птицы
kamenah
САЛАТ С ФЕНХЕЛЕМ

Знакомый оператор и фотограф принёс оставшиеся после сессии плоды: кочешок фенхеля, стручновую фасоль, лиловую и изумрудную, много перца чили необыкновенной красоты, лимон, зелёный огромный лук-батун и мандарин.

Фенхель очень приятен на вкус, но в большом количестве утомляет. Соотношение его в блюде нужно - примерно четверть от всего блюда. Режу огурцы, добавляю сладкую кукурузу. Можно (и очень хорошо) добавить стебли сельдерея. Затем режется на полукольца фенхель. Затем - зелень. Добавляется немного оливкового масла. Смешивается, и - приятного аппетита! Для любителей тонкого и острого - корень имбиря! Тогда салат получается почти воздушным.


ФАСОЛЕВЫЙ СУП С ПЛАВЛЕННЫМ СЫРОМ

В холодильнике - три плавленных сырка. С луком и грибами. Для супа. Стручки фасоли мою, режу и кладу в подсоленную воду. Тёртая морковь - кому нравится. Чили, немного, добавляю сразу. Корень имбиря - туда же. Немного, примерно как и чили - половина чайной ложки. Добавляю зелёный горошек (вода уже кипит) и нарезанный кубинами сыр. На два литра положила все три сырка - мало не показалось. Соль - по вкусу.
Метки: